Banyak orang menganggap bahwa memasak dengan uap air mendidih terlalu merepotkan dan lebih suka memilih cara memasak yang lebih cepat seperti menggoreng. Padahal, memasak dengan uap air mendidih sebenarnya sangat mudah dan sehat untuk dilakukan. Apalagi teknik memasak ini dapat mempertahankan rasa serta nutrisi pada bahan makanan yang dimasak. Di Indonesia, memasak dengan uap air mendidih dikenal dengan nama ”ngukom” atau ”ngarit” dan sangat populer digunakan dalam masakan tradisional. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang teknik memasak dengan uap air mendidih dan manfaatnya untuk kesehatan kita.
Alasan Mengapa Memasak dengan Uap Air Mendidih Disebut Lebih Sehat
Memasak dengan uap air mendidih telah menjadi pilihan banyak orang untuk menyiapkan makanan mereka. Selain memiliki rasa yang lezat, memasak dengan metode ini sering kali dianggap sebagai metode paling sehat untuk memasak bahan makanan. Tidak hanya itu, metode memasak ini bahkan ditemukan lebih efektif dalam menjaga nutrisi dari bahan makanan, dan karena itu dianggap metode yang paling ideal untuk memasak berbagai jenis makanan.
Uap Air Mendidih Menjaga Nutrisi Tetap Utuh
Memasak dengan metode uap air mendidih bisa menghasilkan makanan yang lebih sehat dan nutrisi tetap terjaga dibandingkan metode memasak lainnya. Saat memasak dengan menggunakan uap air mendidih, suhu panas yang dihasilkan bisa mencapai lebih dari 100 derajat celcius. Namun, ini tidak mempengaruhi nutrisi pada makanan karena panasnya hanya berasal dari air dan angin yang tersedia. Banyak nutrisi pada bahan makanan yang rusak akibat suhu yang terlalu tinggi, sehingga uap air mendidih sangat ideal untuk memasak.
Penggunaan Minyak Dalam Memasak yang Lebih Sedikit
Ketika memasak dengan metode penggorengan, membutuhkan banyak minyak yang digunakan dan kadang kala minyak tersebut dihasilkan kembali ketika memasak makanan. Sedangkan dengan memasak dengan uap air mendidih, Anda tidak akan membutuhkan minyak goreng sama sekali. Jadi, ini membuat jenis metode memasak ini menjadi pilihan yang lebih sehat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan mereka tetap terjaga.
Membantu Menjaga Berat Badan Anda
Metode memasak dengan uap air mendidih cocok digunakan bagi mereka yang ingin menjaga berat badan mereka. Ini karena dengan jumlah minyak yang lebih sedikit digunakan, sebagian besar kalori dalam makanan berasal dari makanannya sendiri. Selain itu, karena tidak diperlukan banyak penambahan bahan pengawet atau pengaleng makanan, makanan dapat lebih rendah kalori dan rendah gula, yang ideal untuk mereka yang ingin menjaga kesehatan mereka tetap terjaga.
Baik Untuk Makanan yang Tidak Boleh Menggunakan Minyak Goreng
Ada beberapa jenis makanan yang tidak dapat dimasak menggunakan minyak goreng agar tetap dalam kondisi yang sehat. Beberapa makanan tersebut seperti sayuran, kentang, dan daging ayam. Metode memasak dengan uap air mendidih sangat cocok digunakan untuk memasak makanan-makanan ini tanpa mengurangi rasa. Makanan yang disiapkan dengan cara metode ini juga menjadi lebih lembut dan berair, karena tidak terpengaruh oleh jumlah minyak yang digunakan.
Cocok Untuk Memasak Berbagai Jenis Makanan
Tidak semua jenis makanan dapat dimasak dengan menggunakan metode yang sama. Memasak dengan uap air mendidih adalah metode yang sangat cocok untuk memasak berbagai jenis makanan seperti sayuran, daging, ikan, dan bahkan makanan penutup. Anda cukup mencari tahu waktu yang tepat untuk memasak setiap jenis makanan agar terhindar dari tempat yang terlalu matang atau mentah.
Masak Mudah dan Cepat
Metode memasak dengan uap air mendidih bisa menjadi cara yang sangat mudah dan cepat untuk memasak makanan. Cukup siapkan rak dan wadah air pada periode waktunya, dan kemudian tempatkan makanan yang ingin dimasak pada rak. Setelah itu, Anda cukup menunggu hanya beberapa menit, dan makanan siap untuk disajikan. Metode memasak ini sangat cocok untuk mereka yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak, tetapi tetap ingin menikmati makanan yang sehat dan lezat.
Meningkatkan Rasa Makanan
Metode memasak dengan uap air mendidih sering kali dianggap kurang enak atau mempengaruhi rasa dari makanan tersebut. Namun, justru metode ini bisa menjadi cara yang sangat efektif untuk meningkatkan rasa makanan. Cukup letakkan beberapa bumbu atau rempah-rempah pada permukaan wadah rak, untuk memasak dan menghasilkan makanan yang lebih enak dan aromatik.
Menghilangkan Bahan Kimia Berbahaya
Tak bisa dipungkiri, ada beberapa jenis bahan makanan yang mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh Anda. Bahan-bahan tersebut dapat berasal dari pestisida atau zat tambahan yang diberikan saat pemeliharaan tanaman. Namun, dengan menggunakan metode memasak dengan uap air mendidih, Anda dapat membuang dan menghilangkan bahan kimia berbahaya tersebut dengan cara yang efektif.
Mengurangi Usaha dalam Membersihkan Dapur
Bersihkan dapur setelah memasak akan menjadi pekerjaan yang melelahkan bagi sebagian orang. Namun, dengan metode memasak dengan uap air mendidih, pekerjaan tersebut bisa menjadi lebih mudah, karena tidak terlalu banyak kotoran yang disebabkan oleh bubuk atau minyak goreng yang membandel. Jadi, anda bisa membersihkan dapur dengan cepat dan mudah setelah menggunakan metode memasak ini.
Ringan Dan Portable
Jika anda ingin memasak makanan di luar rumah, maka metode memasak dengan uap air mendidih bisa menjadi pilihan yang tepat. Karena metodenya yang ringan dan portable, menyiapkan masakan tetap mudah dilakukan di mana saja tanpa harus membawa perlengkapan dapur yang banyak dan berat. Anda bisa memasak makanan yang sehat, lezat, dan berenergi tinggi bahkan di alam terbuka.
Keuntungan Menggunakan Metode Memasak dengan Uap Air Mendidih
Metode memasak dengan uap air mendidih menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan dengan metode memasak lainnya. Pasalnya, dengan metode ini kita bisa mendapatkan banyak keuntungan.
Mengurangi Kadar Lemak pada Makanan
Metode memasak dengan uap air mendidih dapat membantu mengurangi kadar lemak pada makanan. Hal ini terjadi karena makanan tidak direndam dalam minyak atau digoreng, yang sering kali menyebabkan meningkatnya kadar lemak dalam makanan. Dalam proses memasak dengan uap, makanan menghasilkan uap dari air dan tidak menjadi lembek, sehingga membuat makanan lebih sehat.
Banyaknya Nutrisi yang Tersimpan dalam Makanan
Metode memasak dengan uap air mendidih dapat menjaga banyaknya nutrisi yang terkandung dalam makanan. Dalam proses memasak yang berkepanjangan dengan suhu yang tinggi, nutrisi dalam makanan akan hilang dan melemah karena kenaikan suhu. Dalam proses memasak dengan uap air mendidih, nutrisi akan tetap terjaga dan tersimpan dengan baik dalam makanan.
Tidak Menimbulkan Asap
Metode memasak dengan uap air mendidih tidak menimbulkan asap seperti saat kita menggoreng. Hal ini berdampak positif terutama bagi Anda yang memiliki masalah kesehatan yang berkaitan dengan pernapasan. Keunggulan dari metode ini adalah kita dapat memasak dengan aman dan tidak menimbulkan polusi udara.
Mempertahankan Rasa dan Warna Asli Makanan
Dalam proses memasak dengan uap air mendidih, makanan tetap mempertahankan rasa dan warnanya yang asli. Teknik memasak terkadang menghilangkan rasa dari bahan makanan, namun berbeda jika kita memasak dengan uap air mendidih. Kita tidak perlu khawatir, bisa mempertahankan rasa dan warna asli makanan tersebut dan menghasilkan makanan yang lezat.
Mudah Dalam Hal Pemeliharaan Gizi
Dalam proses memasak dengan uap air mendidih, makanan diolah dengan suhu yang rendah, yang membuatnya tidak mudah meleleh. Hal ini sangat baik untuk pemeliharaan gizi makanan. Dalam metode memasak ini kita bisa memasak makanan dengan cara yang ringan, sehingga rasa dan kandungan nutrisi dalam makanan tetap terjaga.
Tidak Membutuhkan Banyak Minyak Meleleh
Dalam proses memasak dengan uap air mendidih, kita tidak membutuhkan banyak minyak yang meleleh. Hal ini bisa membantu mengurangi kadar lemak dalam makanan yang kita konsumsi. Dalam proses memasak dengan uap, kita dapat menggunakan jumlah minyak yang sangat sedikit dan tetap menghasilkan makanan yang lezat.
Tidak Menimbulkan Bau Aroma Khas Gorengan
Kelemahan metode memasak dengan cara menggoreng adalah menimbulkan aroma khas dari gorengan yang bisa menempel di pakaian dan kulit. Namun dalam proses memasak dengan uap air mendidih, tidak menimbulkan aroma khas yang melekat pada normalnya terjadi pada saat proses memasak dengan cara menggoreng.
Hemat Waktu dan Energi
Metode memasak dengan uap air mendidih dapat membantu menghemat waktu dan energi. Kita tidak perlu khawatir menunggu lama atau mempersiapkan banyak bahan jika memasak dengan cara ini. Cukup menyiapkan bahan yang dibutuhkan, letakkan dalam panci yang berukuran sesuai dan masak hingga selesai.
Tidak Perlu Waktu Lama untuk Membersihkan Peralatan
Dalam proses memasak dengan uap air mendidih, kita tidak perlu waktu lama untuk membersihkan peralatan yang biasa kita gunakan. Karena kita memasak dengan uap air mendidih, maka tidak akan ada bekas minyak yang melekat di panci atau wajan. Membersihkan panci setelah menyelesaikan proses memasak cukup mudah, dan cukup cepat pula.
Dapat Menghasilkan Makanan yang Lezat dan Sehat
Teknik memasak dengan uap air mendidih menjadikan makanan enak dan sehat. Kita tidak perlu tambahan lemak, bahan pengawet maupun pemanis buatan untuk menghasilkan makanan yang lezat. Metode memasak ini menjadikan makanan lebih sehat dan mengurangi kebutuhan kita terhadap obat-obatan. Oleh karena itu, memasak bahan makanan dengan uap air mendidih sangat dianjurkan.
Keuntungan Memasak dengan Uap Air Mendidih
Memasak dengan uap air mendidih adalah salah satu cara memasak yang tidak hanya mudah dilakukan tetapi juga memiliki banyak keuntungan. Berikut adalah beberapa keuntungan yang bisa Anda dapatkan dengan memasak menggunakan metode ini.
Mempertahankan Nutrisi Makanan
Memasak dengan uap air mendidih adalah cara memasak yang lembut karena tidak akan membutuhkan banyak minyak atau bumbu. Hal ini bisa membuat makanan yang dimasak masih bisa mempertahankan kandungan nutrisinya dan tidak rusak selama proses memasak. Sehingga makanan yang dimasak dengan cara ini menjadi lebih sehat untuk dikonsumsi.
Mencegah Overcooking
Overcooking adalah masalah yang umum terjadi saat memasak makanan dengan cara tradisional seperti menggoreng atau mengolah makanan yang diperlukan waktu yang cukup lama. Pada saat makanan sudah overcooking maka rasa dan tekstur makanan akan menjadi kurang enak. Namun, jika Anda menggunakan uap air mendidih untuk memasak makanan, maka Anda tidak perlu khawatir tentang overcooking karena proses pemasakan dengan uap panas akan membuat makanan tetap matang dan lezat.
Tidak Ada Resiko Terkena Radikal Bebas
Memasak makanan dengan uap air mendidih membuat Anda tidak perlu takut terkena radikal bebas. Karena Anda tidak perlu menggoreng menggunakan minyak, maka radikal bebas yang dihasilkan saat memasak makanan dengan cara tradisional bisa diminimalisir atau bahkan dihilangkan dengan proses memasak menggunakan uap air mendidih.
Tidak Perlu Menggunakan Banyak Waktu
Cara memasak dengan uap air mendidih sangat cepat dan praktis karena makanan yang akan dimasak hanya perlu diletakkan pada wadah atau alat yang cocok untuk memasak dengan uap. Tidak ada waktu persiapan dan penggunaan bahan-bahan tambahan untuk membuat makanan menjadi lezat. Anda hanya perlu menunggu beberapa menit saja, dan makanan siap dihidangkan atau untuk disimpan.
Tidak Perlu Mencuci Banyak Alat Masak
Memasak dengan uap air mendidih tidak memerlukan banyak alat masak. Anda hanya perlu sebuah panci besar, rak atau keranjang untuk menahan makanan, dan api. Cara memasak dengan uap air mendidih tidak mudah membuat bercak-bercak yang sulit dihilangkan atau sulit untuk dicuci pada alat masak. Sehingga, ini menjadi cara yang ekonomis dan praktis dalam mengolah makanan.
| Keuntungan | Ulasan |
|---|---|
| Mempertahankan Nutrisi Makanan | Makanan yang dimasak dengan cara ini menjadi lebih sehat untuk dikonsumsi |
| Mencegah Overcooking | Proses pemasakan dengan uap panas akan membuat makanan tetap matang dan lezat |
| Tidak Ada Resiko Terkena Radikal Bebas | Radikal bebas yang dihasilkan saat memasak makanan dengan cara tradisional bisa diminimalisir atau bahkan dihilangkan dengan proses memasak menggunakan uap air mendidih |
| Tidak Perlu Menggunakan Banyak Waktu | Memasak dengan uap air mendidih sangat cepat dan praktis |
| Tidak Perlu Mencuci Banyak Alat Masak | Cara memasak dengan uap air mendidih tidak mudah membuat bercak-bercak yang sulit dihilangkan atau sulit untuk dicuci pada alat masak. Sehingga, ini menjadi cara yang ekonomis dan praktis dalam mengolah makanan |
Dengan mengetahui keuntungan dari memasak menggunakan uap air mendidih, sekarang Anda bisa mencoba menggunakan metode ini saat memasak makanan kapanpun Anda inginkan. Agar makanan tetap lezat dan sehat, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan cocok untuk dimasak dengan cara ini. Selamat mencoba!
Sayuran yang dimasak dengan cara mendidih menyimpan banyak nutrisi yang seharusnya dikonsumsi dalam memasak dengan uap. Cara ini disebut lebih sehat karena lebih menjaga nilai gizi bahan makanan yang dikonsumsi.
Bagian Akhir: Selamat Memasak!
Mungkin banyak dari pembaca yang sudah tahu mengenai cara memasak bahan makanan dengan uap air mendidih atau steam cooking. Namun, kita juga harus memperhatikan kualitas bahan makanan dan standar kebersihan saat memasak. Semoga artikel ini memberi manfaat bagi kalian untuk mencoba masakan baru yang lebih sehat dan bergizi. Terima kasih telah membaca artikel ini, jangan lupa untuk berkunjung kembali ke website kami untuk membaca artikel menarik lainnya seputar kuliner dan gaya hidup yang sehat!
